Tips Memasak Sehat dan Tidak Merusak Gizi

By Categories : Kesehatan

Mengonsumsi makanan merupakan hal yang wajib kita lakukan setiap hari. Karena dengan cara ini kita dapat menyuplai energi untuk melakukan aktifitas dalam setiap harinya. Makanan terbaik yang sebaiknya kita konsumsi adalah makanan yang kita masak sendiri. Karena selain enak, bahan makanan yang digunakan adalah alami dan sehat. Namun tahukah Anda, cara kita dalam mengolah makanan akan berpengaruh terhadap nilai gizi dan kandungan makanan yang kita olah?

buah

Contohnya, saat kita memasak makanan dengan suhu yang sangat tinggi, ini akan merusak pottasium, asam folat dan vitamin sebesar 20% yang terkadung dalam makanan tersebut. Untuk mengindari nutrisi yang rusak, cobalah untuk memasak dengan cara yang sehat. Berikut adalah tips memasak sehat dan tidak merusak gizi yang terkandung di dalamnya.

Cara memasak paling sehat dan meminimalkan kerusakan gizi

Menggunakan microwave

Cara yang pertama adalah dengan cara menggunakan microwave. Memasak dengan menggunakan microwave merupakan salah satu cara terbaik dan paling sehat. Hal ini karena saat menggunakan microwave kita hanya perlu memasaknya secara singkat, sehingga kerusakan nutrisi akan dapat diminimalisirkan. Agar makanan yang Anda masak tidak terlalu kering, Anda dapat menyiasatinya dengan menambahkan sedikit air sebelum dipanaskan.

Mengukus

Cara memasak yang kedua adalah dengan cara mengukus. Hampir setiap orang mengetahui mengukus makanan merupakan salah satu mengolah makanan terbaik. Mengukus akan membuat kandungan gizi makanan tetap terjaga. Tak hanya sayuran saja, Anda juga dapat mengukus ikan ataupun jenis makanan lainnya.

Merebus

Tips memasak sehat selanjutnya adalah merebus makanan. Saat merebus makanan, pastikan Anda memasaknya dengan cara yang tepat seperti suhu tidak terlalu tinggi, tidak terlalu lama dalam merebus makanan, jangan terlalu lama merebusnya serta jangan terlalu banyak air. Anda dapat merebus segala macam sayuran seperti brokoli, bayam, wortel, kol ataupun zucchini sayuran yang mirip dengan mentimun hijau.

Membakar

Siapa yang tidak mengetahui metode memasak yang satu ini. Orang Indonesia sangat menyukai makanan yang dibakar, seperti sate, ikan bakar ataun makanan seafood lainnya. Namun sebaiknya jangan terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar. Karena arang yang menempel pada makanan yang kita oleh bersifat karsenogenik atau penyebab kanker. Saat mengonsumsi makanan ini, pastikan Anda mengimbanginya dengan makanan yang kaya akan antioksidan seperti kemangi untuk lalapan.

Menumis

Metode memasak dengan cara menumis merupakan cara memasak sehat yang banyak disukai setiap orang. Karena selain mudah dan cepat dilakukan, menumis dapat diterapkan pada segala bahan makanan. Agar lebih sehat, Anda dapat mengganti minyak goreng dengan minyak yang lebih sehat. Salah satunya yaitu minyak zaitun.

Nah itulah beberapa tips memasak sehat dan tidak merusak nilai gizi makanan yang dapat Anda coba.